Сет «Свой среди чужих» рассказывает историю продуктов, по мнению многих, завезенных, но на самом деле невероятно популярных в России XVI–XIX веков и со временем забытых.
Дегустационный сет «Шелковый путь» - это фантасмагория, в которой Петр Первый прорубил окно не на Запад, а на Восток. Какими бы были русские, если бы попали под культурное влияние Китая, Японии и Индии, а не Германии и Франции? Как бы могла выглядеть русская кухня и что бы мы считали привычными блюдами? - На эти вопросы отвечает Анатолий Казаков, заново изобретая кухню, которой никогда не существовало.