О проекте

IKRA – гастрономический проект, цель которого – популяризировать традиции русской кухни через высокую кухню, сфокусировавшись на местных продуктах, заново интерпретировать и сберечь доставшееся нам гастрономическое культурное наследие.

Воображаемая Россия - первый спектакль, открывающий афишу нашего гастротеатра.
В одном пространстве переплетаются разные этапы нашей страны. На одной сцене могут жить и праздник Ивана Купала, и сказки Пушкина, и советские боевые роботы. Это своеобразная машина времени, переносящая нас из язычества в будущее, параллельно делающая остановки в царской, имперской, коммунистической
и современной России.

Гастротеатр Ikra Плёс открывает новую главу — команду ресторана возглавил шеф-повар Сергей Медведев. Его путь в гастрономии начался в Нижнем Новгороде в ведущих ресторанах города.

В 2018 году стал частью команды легендарного ресторана Red Fox в Сочи. Чуть позже присоединился к команде Ikra Роза Хутор, где создавал авторские ужины, формируя собственный кулинарный стиль.

Весной 2025 года Сергей Медведев присоединяется к проекту Ikra Плёс. Его цель — объединить гастрономическое наследие Ивановской области с современными техниками, сохраняя главное: уважение и внимание к каждому гостю.

Воображаемая Россия - первый спектакль, открывающий афишу нашего гастротеатра.
В одном пространстве переплетаются разные этапы нашей страны. На одной сцене могут жить и праздник Ивана Купала, и сказки Пушкина, и советские боевые роботы. Это своеобразная машина времени, переносящая нас из язычества в будущее, параллельно делающая остановки в царской, имперской, коммунистической
и современной России.

Шеф-повар

Забронировать

В старинном деревянном доме в двух шагах от набережной Волги разместится chef’s table на 20 персон. Каждый день здесь будут проходить тематические обеды и ужины, в том числе чаепития в русском стиле на веранде дома. Два первых дегустационных сета – «Бурлаки» и «На даче» – составят контрастную пару, под разными углами рассматривая особенности местной культуры и гастрономические традиции Ивановской области.

Воображаемая Россия - первый спектакль, открывающий афишу нашего гастротеатра.
В одном пространстве переплетаются разные этапы нашей страны. На одной сцене могут жить и праздник Ивана Купала, и сказки Пушкина, и советские боевые роботы. Это своеобразная машина времени, переносящая нас из язычества в будущее, параллельно делающая остановки в царской, имперской, коммунистической
и современной России.

О ресторане

Посмотреть меню